Oren Koules a entamé sa carrière comme négociant en matières premières à Chicago pendant huit ans. Peu après s’être établi à Los Angeles en 1992, il a monté quatre projets pour de gros studios jusqu’en 1994. En 1995, il a fondé Peak Productions avec Dale Pollock, sous la bannière de laquelle il a produit deux films pour Paramount, Le Prix à payer (Set it off) (1997) de F. Gary Gray, avec Jada Pinkett et Queen Latifah, et Mrs. Winterbourne (1996) de Richard Benjamin, avec Shirley MacLaine et Ricki Lake. Il est ensuite entré chez Paramount Pictures, où il a été vice-président senior de la production pendant deux ans avant de fonder Evolution Entertainment avec Mark Burg.
Oren Koules et Mark Burg ont produit John Q. (2001) réalisé par Nick Cassavetes et interprété par Denzel Washington. Ils ont été producteurs exécutifs de Black and White (1999) de James Toback, avec Ben Stiller, Robert Downey Jr. et Brooke Shields, et producteurs de LOCKDOWN, avec Richard T. Jones et Gabriel Casseus. Le film, réalisé par John Luessenhop, a été plébiscité au Festival de Toronto et à l’Hollywood Black Film Festival. Oren Koules a également produit Double identité (Good Advice) (2001) de Steve Rash, avec Charlie Sheen, Angie Harmon et Denise Richards.
Il a ensuite produit Saw (2004) , l’un des plus gros succès de 2004, ce qui a entraîné la signature d’un contrat de distribution entre Evolution et Lionsgate Films, avec pour conséquence la création d’une nouvelle société, Twisted Pictures. Parmi les productions Twisted figurent Saw 2 (Saw II) (2005) et Saw 3 (Saw III) (2006) de Darren Lynn Bousman et CATACOMBS de Tomm Coker et David Elliot.
Oren Koules a été depuis producteur de Dead Silence (2006) , des créateurs de Saw (2004) , James Wan et Leigh Whannell.
Oren Koules a produit par ailleurs plus de 16 longs métrages dont deux films de Troy Miller, Run Ronnie Run! (2002) avec David Cross et Bob Odenkirk, et Dumb & Dumberer : Quand Harry rencontra Lloyd (Dumb and Dumberer : When Harry Met Lloyd) (2002) . Il est aussi le producteur exécutif de la série citée à l’Emmy « Mon Oncle Charlie (Two and a Half Men) (2003) ».
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