Natif de Montauban, Eric Fourniols s'est d'abord illustré dans le rugby, en tant que professionnel, avant de passer, au début des années 90, du côté de la force obscure du cinéma. Il officie comme assistant réalisateur aurpès de Jean-Pierre Mocky (Noir comme le souvenir), Christian Gion, Christian Fechner, Ariel Zeitoun (XXL) ou Didier Bourdon (Le pari), avant de passer aujourd'hui à la réalisation de son premier long métrage, Voyance et manigance.
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